'Notater fra Kina' er Jørgen Leths personlige togrejse gennem Kina. Sanseindtryk og glimt fra den kinesiske hverdag. Landskaber og folk. En akrobat jonglerer med en lerkrukke. En gruppe sangere opfører »Figaros bryllup«. Ældre mennesker motionerer. Børn. Et hold kvindelige cykelryttere. En maler. Og mange andre mennesker.