Filmen 'La Cocina' er et hektisk drama om et travlt køkken på Times Square, hvis personale jagter den flygtige, amerikanske drøm.

Rashid, en succesfuld arabisk-amerikansk iværksætter, driver turistfælden The Grill på Times Square. 

Køkkenet, der ligger i kælderen, er bemandet af illegale immigranter, de fleste latinamerikanere og enkle arabere, som arbejder i opskrueret tempo for at klare alle de ordrer, som tikker ind og som servitricerne, der overvejende er hvide amerikanere, efterspørger.

Midt i den seneste bølge af restaurant-dramaer som 'The Bear' og 'Boiling Point' anretter instruktør Alonso Ruizpalacios en ny form for køkkenangst: en, der udløses af skuffelsen over den amerikanske drøm. 

Størstedelen af køkkenpersonalet er immigranter, desperate efter succes – vrede, men enten ler eller kæmper sig igennem modgangen.

Den dynamiske fotografering, primært optaget i sort-hvid, samt det jazzede soundtrack, der kan minde om Oscar-vinderen Birdman, dikterer filmens tempo, som for det meste er hektisk.

Filmen er løst baseret på Arnold Weskers teaterstykke 'The Kitchen' fra 1957.