'Hvad med Balthazar?' skildrer æslet Balthazars liv og død. Efter en lykkelig barndom blandt kærlige børn, går han fra den ene ejer til den anden - mange af dem misrøgter det stakkels dyr. Parallelt med æslets liv følger vi pigen Marie der i sin tid navngav ham. Hendes liv er også præget af misbrug og svigt fra menneskene omkring hende. Balthazar ender dog sine dage hos en gammel møller, der tror dyret en genfødt helgen.